Aktuellt
Hur går man egentligen tillväga för att bygga upp ett romdestilleri från grunden? Den frågan har vi fått, i olika former, otaliga gånger. Det finns såklart lika många svar på den frågan som det finns människor som undrar, men vi ska här försöka att ge er en inblick i arbetet bakom kulisserna.
​
Vi kan ju direkt konstatera att den som vill starta denna typ av verksamhet bör vara utrustad med en stor dos tålamod, studiehåg i att plöja lagtexter, en hel del pannben och förmåga att motiveras av att tänka ut en ny plan när vare sig A, B eller C gick att fullfölja. Det är tur att alfabetet är långt.
Augusti 2024
Vi besöker Skottland och reser runt mellan olika destillerier. (Följ oss på Facebook för mer utförliga inlägg). Vi hinner med att göra vår egen whiskeyblend på Glengoyne, testa spännande rom på Isla Rum, det stället sticker ut på den ön kan vi lova! Vi besöker såklart även de gamla godingarna så som Ardbeg, Lagavulin och Laphroaig. Vi träffar även vår vän och partner Craig, som kommer att skapa magi med vår flaskdesign framöver.
Nu ni! Vi inledde nyligen ett samarbete med Wizworks Studio för fotografering och rörligt material från vår speciella plats på jorden. De första bilderna har nu levererats och wow vilka fantastiska foton och vyer över våra lokaler! Fler bilder kommer framöver.
​
Efter ett (minst sagt) hektiskt år så behöver både kroppen och knoppen lite semester. Men innan vi tar vår välbehövliga ledighet så ställer vi i ordning så mycket som möjligt inför höstens installationer av pannor och övrig utrustning. Spännande!
Vänner ... vi ses i augusti! Ha en fantastisk sommar!
Maj 2024
Vi bockar av en två-dagars utbildning hos AGM kring marknadsföring enligt alkohollagen (ja, det är en hel del att tänka på). Vi besöker även Stockholm Rum Fest och passar på att hälsa på våra trevliga branschkollegor.
​
Hemma på Krutbruket händer det också saker. En rundvandring, öppen för allmänheten, skapar intresse för såväl vår lokalproducerad rom som för besöksnäringen i stort.
April 2024
Vi börjar sondera terrängen gällande flaskdesign och ser över olika alternativ och samarbetspartners. Oj, vilka fantastiska flaskor det finns att välja mellan. Samtidigt anländer vår efterlängtade firmabil som folieras i våra färger och logotyp. Snygg, va?
Mars 2024
Säkerheten först! Vi genomför Brandskyddsföreningens utbildning för föreståndare för brandfarlig verksamhet. Arbetet med SBA (Systematiskt Brandskyddsarbete) och tillståndet börjar ta form.
Maj 2024
​
​
September 2023:
Stobirk Spirits and Distillery grundas som bolag den 27 september. Knappt en månad tidigare hade den första sjöhästen som någonsin befunnit sig i svenska vatten observerats på Västkusten. Visst, det kanske är en ren tillfällighet, men det kanske också är en del av alla små tecken på att Stobirk är "meant to be".
Oktober 2023:
Var ska vårt destilleri ligga då? Vi reser runt mellan städer och platser, i jakt på den perfekta lokalen, helst med koppling till vattendrag och en rik historia som vi kan bygga upp vår verksamhet kring. Dessvärre konstaterar vi på flera orter att de flesta fastigheter med historiska kopplingar är antingen Q- eller K-märkta. Eller helt enkelt rivna. Till sist kastar vi ut en efterlysning i sociala medier och blir tipsade om det gamla krutbruket i Åkers Styckebruk.
November 2023:
Vi inleder samtal med Åkers Krutbruk Fastigheter om möjliga lokaler. Vi sätter oss även ner med Strängnäs kommun under deras mycket uppskattade upplägg ”Dukat bord”, där man får möjligheten att – tillsammans med näringslivsutvecklare – träffa de tjänstemän som kommer att ansvara för de olika områden som påverkar ens verksamhet. Detta var ett mycket hjälpsamt upplägg som nyetablerad i en kommun. I slutet av oktober reser vi runt i UK för att besöka olika destillerier och knyta kontakter (se mer om resan på vår Facebooksida). Samtidigt inleds samarbetet med vår marknadsföringspartner Ohappa.
December 2023:
Äntligen! Vi signerar avtal för våra blivande produktions- och besökslokaler i Åkers styckebruk. Det firar vi med en resa till Madeira för att besöka destillerier och utforska Agricoletraditionen på ön. Vår logga föds, efter att vi slagit våra kloka huvuden ihop och Ohappa återkommer med, vad vi anser, ett klockrent förslag. Vi fortsätter plöja lagtexter och skriver underlag för ansökningar om tillstånd.
​
Januari 2024:
Under januari påbörjar vi arbetet med att kravställa pannor och övrig destilleringsutrustning som ska skapa vår svenska rom. Alkohollagen pluggas noggrant på inför ansökan om serveringstillstånd för slutna sällskap. En rad ansökningar skickas in till berörda myndigheter och i väntan på svaren fördjupar vi vår kunskap om jästens mystiska värld.
Februari 2024:
Den stora dagen är här – vi får tillträde till vår produktionslokal. Vi tar tillfället i akt att nyttja möjligheter till återbruk och tar kontakt med bolaget RP för att lösa delar av inredningen till kontorsdelen.
Martin passar på att åka upp till High Coast Whisky Academy, där han under Roger Melanders ledning, utbildas i destilleriproduktion under en veckas tid. Samtidigt erhåller vi godkänt kunskapsprov för serveringstillstånd. Det går bra nu.
Mars 2024:
Säkerheten först! Vi genomför Brandskyddsföreningens utbildning för föreståndare för brandfarlig verksamhet. Arbetet med SBA (Systematiskt Brandskyddsarbete) och tillståndet börjar ta form.
April 2024:
Vi börjar sondera terrängen gällande flaskdesign och ser över olika alternativ och samarbetspartners. Oj, vilka fantastiska flaskor det finns att välja mellan. Samtidigt anländer vår efterlängtade firmabil som folieras i våra färger och logotyp.
Maj 2024:
Vi bockar av en två-dagars utbildning hos AGM kring marknadsföring enligt alkohollagen (ja, det är en hel del att tänka på). Vi besöker även Stockholm Rum Fest och passar på att hälsa på våra trevliga branschkollegor.
På Krutbruket händer det saker. En rundvandring, öppen för allmänheten, skapar intresse för såväl vår lokalproducerad rom som för besöksnäringen i stort.
Juni 2024:
Vi inleder ett samarbete med Wizworks Studio kring foton och rörligt material vilket resulterar i fantastiska bilder och vyer över våra lokaler.
Nu behöver vi dock lite semester. Innan vi tar välbehövliga ledighet ser vi dock till att så mycket som möjligt står klart inför höstens installationer av pannor och övrig utrustning. Vi ses i augusti!